VC是魚蝦正常生長和維持正常生理機能所必需的營養(yǎng)物質，而許多魚蝦不能合成，必須從日糧中獲得。VC對魚蝦的體液免疫反應和非特異性細胞免疫反應均具有一定的影響，因而在魚蝦日糧中添加VC能夠增強其免 應和非特異性細胞免疫反應均具有一定的影響，因而在魚蝦日糧中添加VC能夠增強其免疫功能、提高其抗病能力和存活率。VC是魚蝦正常免疫反應所必需的，但它并不是直接起作用，而是與一些抗氧化物質（如VE）和對機體有防御機能的金屬元素（如銅、鐵）協(xié)同作用。VE也是魚蝦重要的營養(yǎng)物質，其主要功能為抗氧化，以保護脂溶性細胞膜和不飽和脂肪酸不被氧化，高質量淡水魚蝦飼料中適量添加可以作為免疫增強物質，加強細胞的吞噬作用，強化吞噬細胞的生成。VA對維持魚蝦免疫系統(tǒng)的正常功能是必需的。山東淡水魚蝦飼料中高水平的VA能提高魚蝦體內淋巴細胞的吞噬能力和血清溶菌酶及特異性補體的活力，從而對魚蝦免疫機能產生重要影響。

魚類消化腺不發(fā)達，各種消化酶因體溫低而不能充分發(fā)揮其較佳活性；腸道中起消化作用的細菌種類少，數量也不多；食物在魚類消化道的停留時間(食物通過時間或排空時間)明顯短于畜禽，豬為72~96小時，禽為48小時，大馬哈魚為15~26小時，胡子鯰為24小時。通常畜禽飼料的原料細度要求全部通過8目，16目篩上物不大于20%，而普通山東淡水魚蝦飼料原料要求全部通過40日，60目篩上物不得超過20%，而普通水產料(如對蝦、鰻魚飼料原料)要求全部通過60目，其幼體所需的原料粉碎粒度則更小，要求全部通過80目。目前，雖然觀賞魚飼料的粉碎細度還沒有明確要求，但較細的粉碎粒度有利于規(guī)件觀賞魚對營養(yǎng)物質的消化吸收率，也有利于提高飼料的混合均勻性觀賞和顆粒成型率，并直接影響山東淡水魚蝦飼料顆粒在水中的穩(wěn)定性。

山東高質量淡水魚蝦飼料質量簡單辨別方法。色澤。質量較好的蝦飼料呈淺灰黃褐色，色澤一致，油潤，但顏色受原料色澤的影響，會有深淺變化，不可以視為主要質量因素。氣味。質量較好的蝦飼料有清香的魚粉、蝦或魷魚氣味。久封打開，不能聞到刺鼻的氣味，也不能有油脂氧化的氣味。清而不濁表明這種魚粉質量較好；濃濁魚粉味，說明使用的魚粉、魚油較多，質量較差。外觀要求。好的蝦飼料表面光潔，斷口平整，長短比較一致，顆粒均勻。粉碎細度。用玻璃瓶將蝦飼料壓碎，觀察粉碎細度。好的蝦飼料粉碎得比較細，沒有明顯的大顆粒。耐水性和軟化時間。將蝦飼料浸泡到水里，2～3小時后蝦飼料膨脹而不散，不起縫，不斷裂，兩頭不“開花”。浸水30～40分鐘后全軟化，手捏蝦飼料無硬心，捏扁蝦飼料也不散開的蝦飼料質量較好誘。食性。用自制的小網將少量蝦飼料沉入蝦塘中，約半小時后，將小網提出水面，觀察網內蝦飼料吃剩了多少，網內有蝦多少，判定蝦飼料的誘食性。好的山東淡水魚蝦飼料，蝦不會有采食障礙，習慣了便能正常攝食。

使用山東高質量淡水魚蝦飼料，能提高魚體對飼料中能量物質的利用率，加快魚體生長，水質也比較好控制。在珠三角，由于工業(yè)發(fā)達，池塘的水質極差，在此情況下投喂膨化料的優(yōu)勢就更能充分體現。此外，當水產品市場行情好時，使用高檔膨化料快速催肥魚體，可以盡早上市。較投喂冰鮮魚的養(yǎng)殖方式而言，飼喂膨化料不僅能降低魚病發(fā)生率，還能使魚體肉質口感好，更能在目前漁業(yè)捕撈資源日漸匱乏的情況下，減少資源浪費。對于飼料廠而言，膨化飼料單噸利潤高，在同等投入的情況下，生產膨化料能取得更高的利潤;但也存在加工費用高、生產效率低下、維生素損耗大等缺點。此外，全程使用膨化料還會導致料肉比升高、魚應激性差、不耐長途運輸等；而套養(yǎng)品種如花白鰱、鯪魚等產量也較低，整塘的經濟效益并不高。在成魚階段，若繼續(xù)投喂膨化料，會使得魚肥、肚大、體內水分高，消費者不愿購買。而在小魚階段，若長期使用山東淡水魚蝦飼料，在過塘后再投喂硬顆粒料時，用戶有反映近20天左右魚體不長。

好的原料是配制出高質量淡水魚蝦飼料的前提條件，因此在進行自配飼料時，一定要把好原料關，不能過分貪圖便宜。俗語說‘一分價錢一分貨’，這是有一定道理的，產品質量好的原料，由于貨真價實，往往價錢高，價錢低的原料也往往質量差。選擇時，不能只看一袋原料要多少錢，還要看其營養(yǎng)保證值，按推薦配方計算配制出來的飼料的價格，必要時可以做飼喂試驗。自配的山東高質量淡水魚蝦飼料應遵循隨配隨用的原則，因為混合后的飼料不易長期保存，一次不要配得過多。一般情況下3天-5天左右配一次，時間過長會使某些營養(yǎng)物質損失;存放時要設立專門庫房，室內通風透光干燥，切忌潮濕，防止發(fā)霉變質，降低飼料的消化率;并要防污染，存放地點和包裝飼料用具一定要干凈、無毒，切忌老鼠亂拉亂咬或與農藥、化肥等存放在一起。

高質量淡水魚蝦飼料廠家攝取的蛋白質過多，消化利用不了的蛋白質就會以氮元素的形式排出體外，既降低了機體對蛋白質的利用效率，又加重了水質管理的壓力，同時也易引起腸道疾病的發(fā)生。在相對適宜的蛋白質水平條件下，氨基酸平衡不僅會使魚蝦獲得較快的生長速度，而且其免疫力也會有所增強。脂肪對魚蝦免疫機能的影響。脂肪尤其是必需脂肪酸是魚蝦免疫反應的重要調節(jié)因子。日糧中添加必需脂肪酸可以提高動物機體的體液免疫能力和細胞免疫能力，可以促進細胞免疫因子的產生，對有絲分裂刺激的淋巴細胞增殖反應產生重要影響，可以增強巨噬細胞的吞噬能力。蛋白質和脂肪是高質量淡水魚蝦飼料廠家的重要組成部分。