不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料，霉變的原料含有大量的病菌和毒素，投喂這些飼料后極易引起魚(yú)類(lèi)患病。很多養(yǎng)殖戶喜歡使用廉價(jià)的油渣和肉粉，但是這類(lèi)原料中混有大量的動(dòng)物皮毛，影響破碎摧毀與制粒工藝的順利進(jìn)行，魚(yú)類(lèi)食用后也不易被消化。加工工藝的科學(xué)控制自配飼料的工藝流程一般包括破碎摧毀、混合、制粒等過(guò)程，有前提的地方在制粒之前還包括調(diào)質(zhì)。破碎摧毀粒渡過(guò)粗和過(guò)細(xì)都不好，一般魚(yú)用配合飼料的原料應(yīng)全部通過(guò)40目篩，60目篩以上物質(zhì)不超過(guò)20％。調(diào)質(zhì)是飼料制粒前，飼料與蒸汽攪拌混合的過(guò)程，調(diào)質(zhì)使淀粉糊化，可進(jìn)步消化率。另外還要根據(jù)飼料的組成確定調(diào)質(zhì)溫度，高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高，料溫需達(dá)85℃以上。調(diào)質(zhì)后的飼料活動(dòng)性好，有利于飼料成形。顆粒飼料的粒徑應(yīng)由魚(yú)類(lèi)口裂寬度來(lái)確定，德州魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)的粒徑應(yīng)小于口裂寬度的1／2。調(diào)質(zhì)的樞紐是控制調(diào)質(zhì)蒸汽，要求使用飽和蒸汽，一般按物料5％的比例來(lái)計(jì)算所需的蒸汽量。

高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)是指可獲得很大營(yíng)養(yǎng)物利用率和很好的動(dòng)物生產(chǎn)性能，且能很大限度地注重飼料對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物、生產(chǎn)者、消費(fèi)者和環(huán)境(主要是土壤、水資源)的安全性，促進(jìn)生態(tài)和諧的飼料。高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)的特點(diǎn)是：①?gòu)?qiáng)調(diào)提高資源的利用率，減少動(dòng)物排泄，降低對(duì)環(huán)境的污染；②強(qiáng)調(diào)很好的動(dòng)物生產(chǎn)性能，提高飼料的經(jīng)濟(jì)性；③強(qiáng)調(diào)安全性，即不使用違禁飼料添加劑和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飼料原料，不濫用會(huì)對(duì)環(huán)境(土地、水資源等)造成污染的飼料添加劑，盡可能不用或少用抗生素；④強(qiáng)調(diào)飼料的適口性和易消化性，善待動(dòng)物；⑤強(qiáng)調(diào)改善動(dòng)物產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味；⑥提倡使用有助于動(dòng)物排泄物分解和去除不良?xì)馕兜陌踩燥暳咸砑觿?。而生態(tài)水產(chǎn)飼料是指具有上述特性的高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)價(jià)格。

德州高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)是養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料費(fèi)一般占養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)總費(fèi)用的50—60%。因此如何解決飼料問(wèn)題是養(yǎng)殖生產(chǎn)中的關(guān)鍵問(wèn)題之一。目前較好的飼料系數(shù)為1.2左右，而較差的達(dá)2以上。其實(shí)魚(yú)類(lèi)對(duì)飼料的消化率受許多因素的影響，如飼料配方、加工工藝、投喂方法和水環(huán)境條件等都的影響飼料系數(shù)和飼料成本的主要因素。下面結(jié)合本人的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)談?wù)動(dòng)嘘P(guān)影響魚(yú)類(lèi)飼料系數(shù)的幾個(gè)問(wèn)題。飼料配方的合理性 飼料本身的營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)飼料的系數(shù)影響很大。蛋白質(zhì)和脂肪含量是飼料的兩個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，而且其含量越高飼料系數(shù)就越低，魚(yú)類(lèi)的消化吸收就越好。但同樣含量或相近含量的飼料又與其有效成份的存在狀態(tài)和結(jié)構(gòu)的不同而有較大差異，以大麥、燕麥和小麥為例：鯉魚(yú)對(duì)這三種籽粒飼料的蛋白質(zhì)消化率為“大麥>燕麥>小麥”。這主要是小麥蛋白質(zhì)質(zhì)量比大麥和燕麥差，也就是說(shuō)小麥中的賴(lài)氨酸和蘇氨酸的含量低。根據(jù)必需氨基酸指數(shù)計(jì)算的飼料中蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值小麥為55、燕麥為70、大麥為73。此外，飼料中必需的營(yíng)養(yǎng)成份含量過(guò)高還會(huì)引起消化不良，如蛋白質(zhì)含量過(guò)多時(shí)，魚(yú)體蛋白質(zhì)的積蓄量幾乎不變，體重的增加并不與飼料中蛋白質(zhì)含量成正比。這不但造成了蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，其蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物還污染水質(zhì)。因此，德州高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)中的各種營(yíng)養(yǎng)成份含量應(yīng)有一個(gè)適量，實(shí)踐證明，魚(yú)飼料中蛋白質(zhì)和

VC是魚(yú)蝦正常生長(zhǎng)和維持正常生理機(jī)能所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而許多魚(yú)蝦不能合成，必須從日糧中獲得。VC對(duì)魚(yú)蝦的體液免疫反應(yīng)和非特異性細(xì)胞免疫反應(yīng)均具有一定的影響，因而在魚(yú)蝦日糧中添加VC能夠增強(qiáng)其免 應(yīng)和非特異性細(xì)胞免疫反應(yīng)均具有一定的影響，因而在魚(yú)蝦日糧中添加VC能夠增強(qiáng)其免疫功能、提高其抗病能力和存活率。VC是魚(yú)蝦正常免疫反應(yīng)所必需的，但它并不是直接起作用，而是與一些抗氧化物質(zhì)（如VE）和對(duì)機(jī)體有防御機(jī)能的金屬元素（如銅、鐵）協(xié)同作用。VE也是魚(yú)蝦重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其主要功能為抗氧化，以保護(hù)脂溶性細(xì)胞膜和不飽和脂肪酸不被氧化，高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)中適量添加可以作為免疫增強(qiáng)物質(zhì)，加強(qiáng)細(xì)胞的吞噬作用，強(qiáng)化吞噬細(xì)胞的生成。VA對(duì)維持魚(yú)蝦免疫系統(tǒng)的正常功能是必需的。德州魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)中高水平的VA能提高魚(yú)蝦體內(nèi)淋巴細(xì)胞的吞噬能力和血清溶菌酶及特異性補(bǔ)體的活力，從而對(duì)魚(yú)蝦免疫機(jī)能產(chǎn)生重要影響。

德州高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)無(wú)論哪種方式的搭配，混合投喂都極大體現(xiàn)出它的優(yōu)勢(shì)：既可以較好地調(diào)節(jié)水質(zhì)，不讓水體過(guò)肥或過(guò)瘦;又能提高主養(yǎng)品種的生長(zhǎng)速度并調(diào)整其體型和體質(zhì)，提高套養(yǎng)品種的產(chǎn)量。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中通常使用的飼喂模式有三種：全程飼喂硬顆粒料(沉水魚(yú)飼料)、全程飼喂膨化飼料(浮水魚(yú)料)、硬顆粒料與高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)搭配飼喂。在我國(guó)，絕大部分養(yǎng)殖戶采取的都是全程使用硬顆粒料的飼喂方式。對(duì)于飼料廠而言，硬顆粒飼料有投入資金少、產(chǎn)量高、單噸生產(chǎn)費(fèi)用低、資金回籠快的優(yōu)點(diǎn)；但其缺點(diǎn)也十分明顯，那就是單噸純利低，必須靠量取勝。以廣東地區(qū)為例，一般硬顆粒草魚(yú)飼料配銷(xiāo)差每噸在200-250元之間，若量不大，公司很難掙錢(qián)。針對(duì)養(yǎng)殖戶，硬顆粒飼料價(jià)格低、飼料系數(shù)高；不但主養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)如草魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)等長(zhǎng)勢(shì)好，套養(yǎng)魚(yú)類(lèi)如花白鰱、鯪魚(yú)等也長(zhǎng)得不錯(cuò);但缺點(diǎn)是使用硬顆粒飼料的水質(zhì)不好控制。在廣東、浙江北部，部分養(yǎng)殖戶不使用投料機(jī)，而是把飼料直接倒進(jìn)水里，這不但使得飼料浪費(fèi)較大，水質(zhì)還很難控制。鑒于養(yǎng)殖戶們的投喂習(xí)慣，硬顆粒料的耐水時(shí)間要求比較高，一般要求15分鐘以上。

文化層次及對(duì)高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)不夠，以降低成本為目的，并不能考慮到營(yíng)養(yǎng)的均衡，不了解或者不完全了解某些添加劑的作用。比如甜菜堿、氯化膽堿,在很多養(yǎng)殖戶自配的飼料中，并不會(huì)考慮去添加這么一些東西，而這樣一些添加劑對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分特別是脂肪的轉(zhuǎn)化意義重大。 養(yǎng)殖集中區(qū)的一些小型飼料加工廠提供自配料服務(wù)，廠內(nèi)并無(wú)專(zhuān)門(mén)飼料配方員，完全依照養(yǎng)殖戶要求生產(chǎn)飼料，以上問(wèn)題尤為突出。錯(cuò)誤的用藥習(xí)慣：有些養(yǎng)殖戶習(xí)慣于在飼料中長(zhǎng)期添加原粉或者抗生素，用來(lái)預(yù)防細(xì)菌性疾病。這樣的做法只會(huì)加大肝臟的負(fù)擔(dān)，破壞腸道內(nèi)細(xì)菌的正常菌群，加重致病菌的抗藥性，造成養(yǎng)殖水產(chǎn)品的品質(zhì)下降，養(yǎng)殖動(dòng)物發(fā)病時(shí)治療緩慢甚至無(wú)藥可用的境況發(fā)生。另外一些中藥制劑比如三黃粉，大蒜素等被漁藥企業(yè)神化，部分養(yǎng)殖戶會(huì)在每次購(gòu)進(jìn)的德州魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)中刻意添加這些制劑以求養(yǎng)殖過(guò)程順利，筆者在一線走訪中發(fā)現(xiàn)，這樣的做法對(duì)于魚(yú)病的預(yù)防及養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)并無(wú)太大益處甚至起反作用，應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)引導(dǎo)。