用可利用營養(yǎng)素為指標(如可消化氨基酸、有效磷等)設計專業(yè)魚蝦飼料生產配方的基礎是要有各種飼料原料的可利用營養(yǎng)素含量數據。設計者應盡可能合理利用這些數據。不過，飼料企業(yè)在實際配制專業(yè)魚蝦飼料生產時所用的飼料原料的可利用營養(yǎng)素含量與文獻報道的數據還是有一定出入。設計人員應該在對所用飼料原料化學分析的基礎上進行配方設計。采用配制劑提高飼料營養(yǎng)成分的消化率，酶制劑在水產飼料中的應用已有許多成功的例子。纖維素酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、果膠酶等是飼料中添加較多的酶。添加酶制劑既可以提高飼料的可消化能量，又可以提高動物對酶作用物質的消化率。通常對于幼魚，由于其消化系統尚未發(fā)育成熟，某些消化酶的分泌不足。此時添加復合酶制劑可以提高飼料的消化率和魚生產性能。而當飼料配方中含有魚蝦不適宜消化的原料組分時，添加專用酶制劑也會有明顯的效果。谷物及其副產品中植酸磷的含量較高，但動物對桓酸磷的利用率很低。在水產飼料中添加桓酸酶也可提高桓酸磷的利用率，同時可改進飼料的轉化效率。

第一，要觀察顏色，主要原料為魚粉、豆粕、菜籽粕、棉粕等，按一定比例均勻混合制粒而成，一般呈深黃褐色或褐色。若魚粉、豆粕較多，料色就稍黃，雜粕較多時料色暗紅。部分魚飼料因為添加抗生藥物，因此也會有藥物的氣味，整個朝陽魚蝦飼料生產的氣味清淡。在購買飼料的時候如發(fā)現魚香味濃重，則可能是添加過香精的食物，不合適給魚兒食用。第二，聞聞有沒有其它氣味，如發(fā)霉氣味、油脂哈喇味、酒糟味、氨氣味（尿素等非蛋白氮形成的）及其它異味。好的產品能聞到其特有的香味。用少許飼料樣品置于舌尖上，可確定干燥程序(含水量)或有無異味、有無刺激性、有無砂粒。第三，要試耐水性，抓一把飼料放入水中，觀察飼料散開的時間，并檢查飼料的粗細程度、均勻度。飼料的耐水性一般在3～6分鐘左右購買飼料的時候如果飼料的耐水性過長或過短，則有可能是質量不過關的飼料。 第四，成品飼料應當光澤度好、顏色一致、顆粒均勻、無異味。顆粒飼料研碎后可以觀察其粉碎均勻度、雜質等。好的朝陽魚蝦飼料生產飼喂半月后長勢明顯，或與其他飼料對比日增重勝出。

朝陽專業(yè)魚蝦飼料生產是養(yǎng)殖魚類的物質基礎，飼料費一般占養(yǎng)殖魚類總費用的50—60%。因此如何解決飼料問題是養(yǎng)殖生產中的關鍵問題之一。目前較好的飼料系數為1.2左右，而較差的達2以上。其實魚類對飼料的消化率受許多因素的影響，如飼料配方、加工工藝、投喂方法和水環(huán)境條件等都的影響飼料系數和飼料成本的主要因素。下面結合本人的生產實踐經驗談談有關影響魚類飼料系數的幾個問題。飼料配方的合理性 飼料本身的營養(yǎng)成份，對飼料的系數影響很大。蛋白質和脂肪含量是飼料的兩個主要營養(yǎng)指標，而且其含量越高飼料系數就越低，魚類的消化吸收就越好。但同樣含量或相近含量的飼料又與其有效成份的存在狀態(tài)和結構的不同而有較大差異，以大麥、燕麥和小麥為例：鯉魚對這三種籽粒飼料的蛋白質消化率為“大麥>燕麥>小麥”。這主要是小麥蛋白質質量比大麥和燕麥差，也就是說小麥中的賴氨酸和蘇氨酸的含量低。根據必需氨基酸指數計算的飼料中蛋白質的生物學價值小麥為55、燕麥為70、大麥為73。此外，飼料中必需的營養(yǎng)成份含量過高還會引起消化不良，如蛋白質含量過多時，魚體蛋白質的積蓄量幾乎不變，體重的增加并不與飼料中蛋白質含量成正比。這不但造成了蛋白質的浪費，其蛋白質的代謝產物還污染水質。因此，朝陽專業(yè)魚蝦飼料生產中的各種營養(yǎng)成份含量應有一個適量，實踐證明，魚飼料中蛋白質和

控制溫度為了能有效地控制霉菌繁殖和產毒，應將環(huán)境溫度控制在12℃以下時，以便于妥善保存。防止蟲咬、鼠害 利用機械及化學防治等方法處理糧倉貯藏害蟲，并注意防鼠，因為蟲害或鼠咬損傷糧粒使霉菌易于繁殖而引起霉變。應用防霉劑 經過加工的飼料原料與配合飼料極易發(fā)霉，故在加工時可用防霉劑控制霉變。常用防霉劑為有機酸極其鹽類。如果專業(yè)魚蝦飼料生產原料被霉菌毒素污染后，應設法將毒素破壞或去除。方法一般有：（1）剔除霉粒 將這些霉糧粒挑選出去，可使毒素含量大為降低。（2）加熱法 對于餅粕類原料，在150℃溫度下焙烤30分鐘，或用微波加熱8-9分鐘，可將48%-61%的黃曲霉毒素B1和32%-40%的黃曲霉毒素C1破壞。（3）水洗法用清水反復浸泡漂洗，可除去水溶性毒素。（4）吸附法白陶土、活性炭等吸附劑能吸附霉菌毒素，減少胃腸道對其吸收。

專業(yè)魚蝦飼料生產生產企業(yè)必須按照《國家標準》生產魚類飼料！誰制定了這個標準？是否存在“科學性、合理性、實踐性”？20世紀80年代初，農業(yè)部針對我國水產養(yǎng)殖業(yè)生產落后的現狀，派出大批專家到全國26個省進行飼料成分（產量、質量、生產成本）調查和分析（蛋白質、脂肪、碳水化合物）?；衔?、礦物質和維生素），獲得第一手資料。中國農業(yè)科學院水產研究所對各種魚類尸體（蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素）進行了實驗室分析，提出了各種魚類的營養(yǎng)需求。這些專家被分成六組，分布在全國六個具有代表性的地區(qū)。花了六年時間做了大量的研究和育種實驗。在借鑒國外經驗的基礎上，結合我國的實際情況，制定了《國家標準》。溝通粗俗：飼料配方根據動物的營養(yǎng)需求而設計，使用好的飼料成分。采用科學合理的加工工藝生產專業(yè)魚蝦飼料生產。加上良好的技術管理，可以生產出很低的成本。更好的動物產品！