用可利用營(yíng)養(yǎng)素為指標(biāo)(如可消化氨基酸、有效磷等)設(shè)計(jì)專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料配方的基礎(chǔ)是要有各種飼料原料的可利用營(yíng)養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)。設(shè)計(jì)者應(yīng)盡可能合理利用這些數(shù)據(jù)。不過，飼料企業(yè)在實(shí)際配制專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料時(shí)所用的飼料原料的可利用營(yíng)養(yǎng)素含量與文獻(xiàn)報(bào)道的數(shù)據(jù)還是有一定出入。設(shè)計(jì)人員應(yīng)該在對(duì)所用飼料原料化學(xué)分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。采用配制劑提高飼料營(yíng)養(yǎng)成分的消化率，酶制劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用已有許多成功的例子。纖維素酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、果膠酶等是飼料中添加較多的酶。添加酶制劑既可以提高飼料的可消化能量，又可以提高動(dòng)物對(duì)酶作用物質(zhì)的消化率。通常對(duì)于幼魚，由于其消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，某些消化酶的分泌不足。此時(shí)添加復(fù)合酶制劑可以提高飼料的消化率和魚生產(chǎn)性能。而當(dāng)飼料配方中含有魚蝦不適宜消化的原料組分時(shí)，添加專用酶制劑也會(huì)有明顯的效果。谷物及其副產(chǎn)品中植酸磷的含量較高，但動(dòng)物對(duì)桓酸磷的利用率很低。在水產(chǎn)飼料中添加桓酸酶也可提高桓酸磷的利用率，同時(shí)可改進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化效率。

專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料是指可獲得很大營(yíng)養(yǎng)物利用率和很好的動(dòng)物生產(chǎn)性能，且能很大限度地注重飼料對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物、生產(chǎn)者、消費(fèi)者和環(huán)境(主要是土壤、水資源)的安全性，促進(jìn)生態(tài)和諧的飼料。專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料的特點(diǎn)是：①?gòu)?qiáng)調(diào)提高資源的利用率，減少動(dòng)物排泄，降低對(duì)環(huán)境的污染；②強(qiáng)調(diào)很好的動(dòng)物生產(chǎn)性能，提高飼料的經(jīng)濟(jì)性；③強(qiáng)調(diào)安全性，即不使用違禁飼料添加劑和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飼料原料，不濫用會(huì)對(duì)環(huán)境(土地、水資源等)造成污染的飼料添加劑，盡可能不用或少用抗生素；④強(qiáng)調(diào)飼料的適口性和易消化性，善待動(dòng)物；⑤強(qiáng)調(diào)改善動(dòng)物產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味；⑥提倡使用有助于動(dòng)物排泄物分解和去除不良?xì)馕兜陌踩燥暳咸砑觿?。而生態(tài)水產(chǎn)飼料是指具有上述特性的專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料批發(fā)。

控制溫度為了能有效地控制霉菌繁殖和產(chǎn)毒，應(yīng)將環(huán)境溫度控制在12℃以下時(shí)，以便于妥善保存。防止蟲咬、鼠害 利用機(jī)械及化學(xué)防治等方法處理糧倉(cāng)貯藏害蟲，并注意防鼠，因?yàn)橄x害或鼠咬損傷糧粒使霉菌易于繁殖而引起霉變。應(yīng)用防霉劑 經(jīng)過加工的飼料原料與配合飼料極易發(fā)霉，故在加工時(shí)可用防霉劑控制霉變。常用防霉劑為有機(jī)酸極其鹽類。如果專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料原料被霉菌毒素污染后，應(yīng)設(shè)法將毒素破壞或去除。方法一般有：（1）剔除霉粒 將這些霉糧粒挑選出去，可使毒素含量大為降低。（2）加熱法 對(duì)于餅粕類原料，在150℃溫度下焙烤30分鐘，或用微波加熱8-9分鐘，可將48%-61%的黃曲霉毒素B1和32%-40%的黃曲霉毒素C1破壞。（3）水洗法用清水反復(fù)浸泡漂洗，可除去水溶性毒素。（4）吸附法白陶土、活性炭等吸附劑能吸附霉菌毒素，減少胃腸道對(duì)其吸收。

根據(jù)魚種放養(yǎng)規(guī)格、數(shù)量、吃食魚的計(jì)劃增長(zhǎng)倍數(shù)和餌料系數(shù)來確定。即：投餌量=放養(yǎng)重量×增長(zhǎng)倍數(shù)×餌料系數(shù)，以此可計(jì)算出全年所需萊蕪專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料總量，以便安排全年所需餌料計(jì)劃及資金，避免造成資金、飼料缺口，及早做好準(zhǔn)備。根據(jù)全年計(jì)劃投餌量和各月所占比例來計(jì)算，也可按魚類遞增體重1%～5%來計(jì)算，求得每月平均投餌量，一般中旬為平均量，上旬較少些，下旬要多些。夏花魚苗，水溫較高，個(gè)體較小，日投餌次數(shù)應(yīng)不少于5次～6次，7月～9月份魚攝食旺，生長(zhǎng)很快時(shí)期，日投餌次數(shù)應(yīng)為4次～5次。10月份以后隨著水溫降低，投餌次數(shù)逐漸減少，直到魚不再攝食為止。每次投餌時(shí)間不少于20分鐘?？筛爬椤皠颉⒆?、好”三個(gè)字。勻是根據(jù)魚的需要量，每天均勻投喂，這樣不僅可預(yù)防疾病，保證正常生長(zhǎng)，而且可以提高餌料利用效率；足，就是合適的投餌量，滿足魚類的需要；好，餌料質(zhì)量?jī)?yōu)，營(yíng)養(yǎng)全、適口、新鮮等。在“定時(shí)、定量、定位”的同時(shí)結(jié)合看天氣、看水質(zhì)、看魚吃食及活動(dòng)情況靈活確定投專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料次數(shù)和數(shù)量。

設(shè)計(jì)合理的萊蕪養(yǎng)殖魚蝦飼料配方之前必須弄清楚養(yǎng)殖魚類的種類及其生長(zhǎng)階段，以便確定飼料中蛋白質(zhì)、能量等營(yíng)養(yǎng)素的水平。我們作為一個(gè)魚飼料廠家，來和大家聊一聊如何配置魚飼料吧。飼料原料選用要堅(jiān)持質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨源穩(wěn)定、運(yùn)輸方便的原則。在條件允許的情況下原料的種類越多越好，這樣才能保證飼料中的必需氨基酸盡量達(dá)到平衡，滿足魚類對(duì)各種必需氨基酸的需求。絕對(duì)不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料，霉變的原料含有大量的病菌和毒素，投喂這些飼料后極易引起魚類患病。棉粕和菜粕等原料雖然價(jià)格便宜，蛋白質(zhì)含量也較高，但是由于它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，過多使用會(huì)影響魚類生長(zhǎng)。加工工藝的科學(xué)控制自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混合、制粒等過程，有條件的地方在制粒之前還包括調(diào)質(zhì)。粉碎粒度過粗和過細(xì)都不好，一般魚用專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料批發(fā)的原料應(yīng)全部通過40目篩，60目篩以上物質(zhì)不超過20％。 調(diào)質(zhì)是飼料制粒前，飼料與蒸汽攪拌混合的過程。

文化層次及對(duì)專業(yè)養(yǎng)殖魚蝦飼料的認(rèn)識(shí)不夠，以降低成本為目的，并不能考慮到營(yíng)養(yǎng)的均衡，不了解或者不完全了解某些添加劑的作用。比如甜菜堿、氯化膽堿,在很多養(yǎng)殖戶自配的飼料中，并不會(huì)考慮去添加這么一些東西，而這樣一些添加劑對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分特別是脂肪的轉(zhuǎn)化意義重大。 養(yǎng)殖集中區(qū)的一些小型飼料加工廠提供自配料服務(wù)，廠內(nèi)并無專門飼料配方員，完全依照養(yǎng)殖戶要求生產(chǎn)飼料，以上問題尤為突出。錯(cuò)誤的用藥習(xí)慣：有些養(yǎng)殖戶習(xí)慣于在飼料中長(zhǎng)期添加原粉或者抗生素，用來預(yù)防細(xì)菌性疾病。這樣的做法只會(huì)加大肝臟的負(fù)擔(dān)，破壞腸道內(nèi)細(xì)菌的正常菌群，加重致病菌的抗藥性，造成養(yǎng)殖水產(chǎn)品的品質(zhì)下降，養(yǎng)殖動(dòng)物發(fā)病時(shí)治療緩慢甚至無藥可用的境況發(fā)生。另外一些中藥制劑比如三黃粉，大蒜素等被漁藥企業(yè)神化，部分養(yǎng)殖戶會(huì)在每次購(gòu)進(jìn)的萊蕪養(yǎng)殖魚蝦飼料中刻意添加這些制劑以求養(yǎng)殖過程順利，筆者在一線走訪中發(fā)現(xiàn)，這樣的做法對(duì)于魚病的預(yù)防及養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)并無太大益處甚至起反作用，應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)引導(dǎo)。