專業(yè)魚蝦飼料原料的科學(xué)選擇選用原料要堅(jiān)持質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨源穩(wěn)定、運(yùn)輸方便的原則。在條件允許的情況下原料的種類越多越好，這樣才能保證青龍魚蝦飼料中的必需氨基酸盡量達(dá)到平衡，最大限度滿足魚類對(duì)各種必需氨基酸的需求。絕對(duì)不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料，霉變的原料含有大量的病菌和毒素，投喂這些飼料后極易引起魚類患病。棉粕和菜粕等原料雖然價(jià)格便宜，蛋白質(zhì)含量也較高，但是由于它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，過多使用會(huì)影響魚類生長。因此要限制用量，一般不超過10%。許多養(yǎng)殖戶喜歡使用廉價(jià)的油渣和肉粉，但是這類原料中混有大量的動(dòng)物皮毛，影響粉碎與制粒工藝的順利進(jìn)行，魚類食用后也不易被消化。油渣和肉粉中所含的脂肪都是飽和脂肪，有的由于儲(chǔ)存時(shí)間過久已經(jīng)開始酸敗。魚類對(duì)飽和脂肪的利用率低，過多攝人酸敗脂肪還會(huì)導(dǎo)致魚類患脂肪肝等疾病，這類原料的用量應(yīng)該控制在5%以下。

青龍專業(yè)魚蝦飼料原料的品種、產(chǎn)地、等級(jí)、異物含量、貯存條件以及貯存期的不同，其營養(yǎng)成分的差別很大。因而，飼料原料對(duì)配合飼料的營養(yǎng)成份和質(zhì)量有直接的影響。原料的質(zhì)量好，等級(jí)高，制成的配合飼料可達(dá)到預(yù)期的營養(yǎng)水平，反之飼料的營養(yǎng)將有所變化。尤其專業(yè)魚蝦飼料廠家原料的貯存時(shí)間，對(duì)飼料的營養(yǎng)價(jià)的影響較大。雖然，原料的粗蛋白質(zhì)含量在貯存過程中不會(huì)改變，但隨著貯存期的延長蛋白質(zhì)的溶解度和消化率逐步下降，當(dāng)原料在24℃下貯存2年，蛋白質(zhì)消化率下降8%。 投喂技術(shù)對(duì)魚飼料系數(shù)的影響也很大，其關(guān)鍵是投餌次數(shù)和投餌率。投餌次數(shù)是由飼料通過魚類消化道的時(shí)間來決定的，投餌率是以魚類的大飽食量為依據(jù)。不適宜的投餌次數(shù)和投餌率都會(huì)增大飼料系數(shù)。如果投喂次數(shù)和時(shí)間多變，魚類饑飽不均，也會(huì)降低飼料利用率。正確的掌握魚類的攝食習(xí)性，合理的給餌，才能充分發(fā)揮飼料的生產(chǎn)效能，達(dá)到降低飼料系數(shù)的目的。

用可利用營養(yǎng)素為指標(biāo)(如可消化氨基酸、有效磷等)設(shè)計(jì)專業(yè)魚蝦飼料配方的基礎(chǔ)是要有各種飼料原料的可利用營養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)。設(shè)計(jì)者應(yīng)盡可能合理利用這些數(shù)據(jù)。不過，飼料企業(yè)在實(shí)際配制專業(yè)魚蝦飼料時(shí)所用的飼料原料的可利用營養(yǎng)素含量與文獻(xiàn)報(bào)道的數(shù)據(jù)還是有一定出入。設(shè)計(jì)人員應(yīng)該在對(duì)所用飼料原料化學(xué)分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。采用配制劑提高飼料營養(yǎng)成分的消化率，酶制劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用已有許多成功的例子。纖維素酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、果膠酶等是飼料中添加較多的酶。添加酶制劑既可以提高飼料的可消化能量，又可以提高動(dòng)物對(duì)酶作用物質(zhì)的消化率。通常對(duì)于幼魚，由于其消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，某些消化酶的分泌不足。此時(shí)添加復(fù)合酶制劑可以提高飼料的消化率和魚生產(chǎn)性能。而當(dāng)飼料配方中含有魚蝦不適宜消化的原料組分時(shí)，添加專用酶制劑也會(huì)有明顯的效果。谷物及其副產(chǎn)品中植酸磷的含量較高，但動(dòng)物對(duì)桓酸磷的利用率很低。在水產(chǎn)飼料中添加桓酸酶也可提高桓酸磷的利用率，同時(shí)可改進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化效率。

專業(yè)魚蝦飼料的出現(xiàn)、發(fā)展、進(jìn)步給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)注入了無限的生機(jī)，其是水產(chǎn)動(dòng)物攝取營養(yǎng)的源泉，也是水產(chǎn)動(dòng)物快速健康生長的重要保障，但是現(xiàn)今的養(yǎng)殖過程中，由于種種原因養(yǎng)殖戶對(duì)于專業(yè)魚蝦飼料的選擇及使用存在一定的誤區(qū)，歸納如下：在利益的驅(qū)動(dòng)下，加之某些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，部分養(yǎng)殖戶會(huì)覺得飼料蛋白含量越高，魚類的生長越快。但是沒有注意到：投喂的高蛋白飼料若不能完全利用，殘餌沉積于池底，底層有機(jī)物堆積，極易導(dǎo)致細(xì)菌生長繁殖旺盛，引發(fā)疾病。而攝入體內(nèi)的過多的蛋白質(zhì)會(huì)通過化學(xué)反應(yīng)變成脂肪，甚至?xí)逊e于肝臟等實(shí)質(zhì)性器官內(nèi)，引起病變及功能衰退，引發(fā)疾病。

與畜禽一樣，水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)的微生物區(qū)系平衡受到破壞時(shí)，有害微生物會(huì)占優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物生病。在青龍魚蝦飼料中，使用經(jīng)保護(hù)技術(shù)(包被等)處理的益生素可以幫助動(dòng)物建立有益微生物占穩(wěn)定優(yōu)勢(shì)的微生物區(qū)系，增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力?；瘜W(xué)益生素是非微生物制劑，在動(dòng)物腸道內(nèi)可促進(jìn)有益微生物的增殖。這些物質(zhì)主要是一些寡糖類，如異麥芽糖、果寡三糖、半乳寡糖等。其特點(diǎn)是耐熱、耐壓，穩(wěn)定性好，便于飼料中應(yīng)用。用酸堿調(diào)節(jié)劑促進(jìn)水產(chǎn)對(duì)飼料消化利用，水產(chǎn)動(dòng)物的消化道特性多種多樣，消化液的pH也有不同，部分魚為無胃魚，因此，合理調(diào)節(jié)飼料的酸堿特性，進(jìn)而調(diào)節(jié)胃腸中的pH為合適值，可以促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)專業(yè)魚蝦飼料的消化利用，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物健康。