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魚(yú)蝦飼料加工的主要目的是為了更好地保存和利用飼料，但由于各種維生素的性質(zhì)不同，加工條件與方法不同，在飼料加工過(guò)程中維生素的損失情況也不盡相同。造成維生素?fù)p失的主要因素包括氧化、日照溫度和時(shí)間、酸堿度、金屬與酶的作用、光或電子輻射、水分含量等。
只用詳細(xì)了解各種維生素的穩(wěn)定性特點(diǎn)后，才能很大限度地避免損失，保持魚(yú)蝦飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為便于記憶掌握各種維生素保存條件歌：
AD怕光怕氧酸，密封保存是為先。
VE怕光怕氧堿，加熱酮鐵數(shù)量減。
VK只怕光和堿，最穩(wěn)要算煙酰胺。
要數(shù)VC最“小氣”，光照氧酸堿脫水。
B6泛酸耐儲(chǔ)藏，加工磨粉一半損。
